Muffin VAINAFFIN

Ingredientes

• 40 g de harina de avena.
• 80 ml de leche o bebida vegetal (soja, avena, almendras…).
• 1 cucharada de crema de cacahuete VAINATTI.
• 1 cucharada de endulzante al gusto (miel, panela, estevia…).
• 1/2 cucharada de levadura.
• Una onza de chocolate 72% o 85%.

Instrucciones

En una taza de tamaño estándar, introducimos el endulzante, la harina de avena y la levadura en ese orden. Acto seguido, añadimos la cucharada de crema de cacahuete y con esa misma cucharada mezclamos. Cuando se haya mezclado, añadimos la leche o la bebida vegetal y seguimos amasando hasta que nos quede una masa homogénea.

Por otro lado, cortaremos la onza de chocolate con la ayuda de un cuchillo en cuadrados o en trozos más pequeños. Una vez que tengamos los trozos, apartaremos una parte que posteriormente se la pondremos por encima a nuestro muffin y los otro lo introduciremos dentro de la taza y mezclaremos de nuevo.

Colocamos nuestra taza en el microondas aproximadamente durante un minuto y medio a máxima potencia. Con cuidado sacamos nuestro muffin y aprovechando el calor, le echamos los trozos de chocolate que habíamos apartado por encima.

Dejamos que se enfríe y nuestro muffin VAINAFFIN está listo.

Ideal para un desayuno lleno de energía o una merienda para después de un día movidito.